Bolinhos de Atum

Segunda-feira... a preguiça acorda mesmo ao nosso lado a lembrar que mais uma semana começou. O despertador tornar-se num alvo a abater, pois todos julgamos ter direito a mais cinco minutos extra no quentinho dos lençóis.

Finalmente lá conseguimos dar ordens ao corpo ainda dormente para se levantar e, ora fazemos tudo em modo tartaruga, ora desatamos numa correria capaz de fazer frente aos mais bravos atletas.

Consciente deste estado de espírito, decici colocar hoje aqui uma receita simples, barata e muito saborosa como ideia para o jantar, para que esta segunda-feira ainda faça lembrar o fim-de-semana.

BOLINHOS DE ATUM

ingredientes

3 latas de atum em conserva de azeite (ou óleo) de boa qualidade

60g de margarina

1 cebola média picada

1/2 pimento verde cortado em cubinhos

1 c.sopa de salsa picada

3 c.sopa de farinha

1 dl de leite

sal e pimenta q.b.

farinha, 1 ovo batido e pão ralado para panar

óleo para fritar

preparação

1. abrir as latas de atum e deixar escorrer o azeite ou óleo

2. entretanto, levar ao lume num tachinho a cebola a alourar na manteiga

3. quando a cebola estiver macia, acrescentar o pimento verde e deixar cozinhar um pouco

4. adicionar o atum, desfiado com um garfo, e a salsa picada e envolver bem. Deixar cozinhar mais um pouco

5. acrescentar a farinha, mexendo bem, e o leite

6. temperar com uma pitada de sal e pimenta

7. deixar secar até o preparado se despegar do fundo e retirar do calor, deixando arrefecer um pouco

8. com as mãos, formar bolinhas, passando primeiro por farinha, depois pelo ovo batido e, finalmente, pelo pão ralado

9. levar a fritar em óleo quente até as bolinhas ficarem douradinhas

10. acompanhar com uma salada verde e arroz de pimentos

 Até breve!