Massada de Bacalhau

Amor às Massas e Amor ao Bacalhau só pode resultar num clássico inúmeras vezes repetido cá em casa.

Um prato quente, simples, saudável e despretencioso que não deixa de ser muito saboroso e reconfortante!

Especialmente em dias quando a chuva não dá tréguas... mas que massada!!

MASSADA DE BACALHAU

ingredientes

2 postas de bacalhau demolhado

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1/4 de couve lombarda em juliana

2 cenouras cortadas em cubinhos

1 c.sopa de polpa de tomate

300g de massa de cotovelinhos pequena

1 c.sopa de salsa picada

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

1 folha de louro

sal e pimenta q.b.

preparação

1. cozer as postas de bacalhau em água durante 5 minutos

2. retirar do lume, cortar as postas em cubos e reservar

3. à parte, refogar a cebola, os alhos e a folha de louro no azeite

4. acrescentar as cenouras aos cubinhos e a couve em juliana e deixar refogar mais um pouco

5. refrescar com o vinho branco e acrescentar a polpa de tomate

6. deixar cozinhar 5 minutos e acrescentar a massa

7. regar com água quente (o dobro da medida da massa) e deixar levantar fervura

8. temperar com sal e pimenta e 5 minutos antes de a massa estar pronta, acrescentar o bacalhau

9. rectificar os temperos e servir bem quente

Até breve!